Tortilla de brócoli y jamón.

Esta tortilla además de ser sana es sencilla, esta elaborada con ingredientes básicos y es una forma diferente de comer brócoli de una forma sana  manteniendo todos sus nutrientes y vitaminas.

El jamón lo puedes sustituir por bacon o jamón de york. Lo mismo pasa con los tranchetes de queso, que pueden ser sustituidos por queso curado, semicurado o vuestro favorito. Hacerla es muy fácil, ya lo vais a ver. Empezamos ahora.

Dificultad: Fácil-Media

Tiempo: 20 min aprox.

Ingredientes:

• 6 huevos grandes
• 500 gr. de brócoli
• 150 gr. de taquitos de jamón
• 4 tranchetes de queso
• Media cebolla pequeña (al gusto)
• Sal
• Aceite para freír

Elaboración:

1. Comenzamos hirviendo y cortando en trocitos muy pequeños el brócoli. También partimos en trocitos pequeños la cebolla y los tranchetes.
2. Batimos los huevos y les añadimos los trocitos de queso. Mientras sofreimos la cebolla; cuando este ligeramente tostada añadimos los taquitos de jamón y el brócoli.
3. Pasados unos minutos añadimos los huevo con el queso y dejamos que cuajen. Damos la vuelta y servimos. A DISFRUTAR!!!

José Luis Cerezo