Provolone a la mediterránea

Es un plato ligero con los ingredientes tradicionales de la cocina Mediterránea: tomate, queso, jamón, aceite y orégano.

Ingredientes: (para 4 personas)

-3 tomates

-200 gr de jamón York 

-1 y 1/2 o 2 rodajas de queso Provolone

-Aceite, orégano y sal.

Preparación:

En un recipiente de pirex ponemos los tomates cortados a rodajas y sazonamos con sal, un poco de aceite y cubrimos con una capa de lonchas de jamón de york ya cortadas.

Sobre el jamón ponemos el Provolone en trozos y que al fundirse formará una capa que cubrirá toda la bandeja, (se recomienda colocar los trozos de provolone de unos 0,5 cm de grosor aproximadamente).

Por ultimo ponemos el orégano y un poco de aceite.

Hornear a 180ºC y gratinar, cuando el queso se funda sacamos del horno. Servimos rápidamente.

Sopa de ajo exprés

¿Cuantas veces no os habrá pasado que llegas a casa sin tiempo y tienes que hacer la cena o la comida... o simplemente no te apetece liarte demasiado, pues está receta se elabora en 5 min y no te defraudará. Toma nota.

      

Ingredientes:

• 1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
• Jamón serrano
• Pimentón picante o dulce (según gustos)
• Tostas de pan previamente frito o tostado
• Caldo de pollo casero o de bote.
• 1 huevo
• Sal y perejil

Preparación:

Empezamos calentando una cazuela con aceite, cuando esté caliente echamos los dientes de ajo en laminas que antes habremos cortado, sin que se quemen, luego echamos el jamón en daditos o laminas y freímos. Una vez tostado echamos 1 o 2 cucharadas pequeñas de pimentón y freímos sin que se queme. Rapidamente echamos 1 litro de caldo y mezclamos todo, el pimentón del fondo se desprenderá y el caldo cogerá todo su sabor.

Batimos un huevo aparte que echaremos mientrás hierve y rápidamente removeremos.

Dejamos 2 o 3 minutos a fuego lento y servimos acompañado de las tostas.

Empanadillas de atún (mi estilo)

Estas empanadillas son muy fáciles de hacer, están riquísimas y además son más sanas.

A los niños y a los no tan niños les encantarán. Yo las hago así:

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de empanadillas LA COCINERA
• 1 cebolla mediana
• 100 gr. de tomate frito
• 1-2 huevos duros medianos (al gusto)
• 1-2 latas de atún (al gusto)
• Orégano
• Perejil
• Romero (opcional)
• Tomillo (opcional)

Preparación:

Ponemos aceite en una sartén amplia y una vez esté caliente echamos la cebolla, que previamente habremos picado con un picador. Dejamos pochar. Una vez esté tostada, bajamos el fuego y añadimos el tomate frito y después las especias. Removemos. Apartamos la sartén del fuego y añadimos el atún desmenuzado y el huevo picado.

Rellenamos la masa con el relleno, cerramos y pintamos con huevo.

Yo las horneo, porque son más sanas y no quedan tan grasientas.

Las meto en el horno a 180º-190º durante 5-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

¡¡¡Riquísimas!!!

Tarta de manzana...éxito seguro

Es my fácil de preparar y te chuparas los dedos. Ademas como puedes ver tiene muy buen aspecto.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre fresco (recomendad0)

2 o 3 manzanas golden

Mantequilla (a gusto)

Azúcar (a gusto)

Mermelada de melocotón (a gusto)

Preparación:

Extiende en la mesa con un rodillo la lámina de hojaldre y pínchala con un tenedor (para que no suba demasiado).Corta las manzanas a láminas y colócalas en el hojaldre(cuanto más finas mejor).Corta dados de mantequilla y colócalos;mas o menos unos 16 daditos bien repartidos.Expolvorea azúcar y hornea (cuando veáis que la manzana esta hecha y el hojaldre tostado sacáis del horno).Luego en frío se diluye mermelada con un poco de agua y con un pincel se aplica

Bizcocho de café...¡riquísimo!

A los amantes del café les encantará esta receta...

Ingredientes:

12o g de mantequilla

4o g de café soluble (Nescafé)

120 g de azúcar moreno

8 g de levadura en polvo
4 huevos

Zumo de 1 naranja

240 g de harina

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y hornear 14 minutos a 170ºC y a...¡disfrutar!