Strudel de merluza y gambas

Este strudel es una adaptación del Apfelstrudel, (strudel de manzana típico de la cocina austriaca y del sur de Alemania). La salsa de la foto es de setas y le da una jugosidad extra¡¡ y se hace en un momento sofriendo aproximadamente 150-200 gr de setas y añadiéndole 125 ml de nata líquida. 

Os va encantar...

Dificultad: Fácil

Tiempo: 15 minutos de preparación + 30 minutos de horno

Cupcakes de chocolate!!

Volvemos con el tema cupcakes; hoy unos que todo buen maestro pastelero que se precie ha de haber hecho...LOS CUPCAKES DE CHOCOLATE. Estos cupcakes son tan tan buenos y la ganache es tan rica que tenéis que hacerlos. Probablemente los mejores cupcakes de chocolate que he probado. 

El secreto un bizcocho tierno, jugoso, húmedo pero con un intenso sabor a chocolate. Además no están decorados con buttercream que hasta cogerle el truco siempre es lo más difícil: que si nos queda demasiado líquida, que si se nota el azúcar...además tampoco te hará falta batido ¡Que más se puede pedir!

Bizcocho de zanahoria

Esta tarta es excelente, un bizcocho muy muy jugoso y suave gracias a la humedad y dulzor de la zanahoria. La carrot cake es una tarta tradicionalmente americana compuesta por un bizcocho de zanahoria y frutos secos y coronada con una crema de queso. La receta tradicional puede llevar pasas aunque yo no le pongo. Si no te gusta la canela o la nuez moscada puedes quitarlas aunque le da un gusto muy característico e irresistible.

Esta receta es una versión del Bizcocho de zanahoria de Webos Fritos,y que además lleva almendra molida, que le aporta un sabor y una jugosidad mayor.
Si os gusta la receta proximamente en el blog unos Cupcakes de zanahoria con crema.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos de preparación + 30-35 de cocción