Cookies americanas.

Las Cookies son una receta riquísima, fácil de hacer y a los niños les encantarán, , por lo que son perfectas para llevar a un cumpleaños. Además se mantienen en una caja hermética durante unos dias, aunque no creo que pasen mas de una tarde después de hacerlas...

La principal diferencia de las cookies con las galletas son los trocitos de chocolate negro o con leche que incorpora la masa, aunque también puedes hacerlas con chocolate blanco.

En algunos grandes supermercados venden unas cajitas con pipas de chocolate (trocitos) pero si no los encuentras puedes picar con el cuchillo una tableta normal. No hay diferencia.

Comenzamos.

Dificultad: Media

Tiempo: 50 min (con tiempo de reposo)

      Ingredientes:

• 110 gr. de mantequilla
• 110 gr. de azúcar moreno
• 110 gr. de azúcar blanco
• 1 huevo
• 25o gr. de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Chispas de chocolate (a gusto)
• Esencia de vainilla

     Preparación:

1. Monta la mantequilla empomada con la batidora de barillas. Añade poco a poco el azúcar moreno mientras sigues montando. Luego agrega el azúcar blanco y sigue batiendo. Añade el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Remueve con la varilla.
2. Mezcla la harina con la levadura y agrégala poco a poco al bol. Introduce las chispas de chocolate y sigue removiendo.
3. Introduce la masa en la nevera durante media hora minimo. 
4. Después da forma a las galletas con la mano o un cortapastas y hornéalas en el horno previamente calentado a 200 grados durante 8 min. 
5. Sírvelas con un chocolate caliente o café...placer. ¡QUE APROVECHE!

Mini-Pizza de fajitas.

Esta "pizza" es muy rápida de hacer ya que no tienes que hacer la masa tradicional, simplemente ve a un supermercado y compra un paquete de fajitas. Son baratas, finas y se pueden enrollar, aunque no es recomendable que pongas demasiados ingredientes ya que un excesivo peso en la masa puede hacer que sea un poco incomodo de comer.

En casa lo solemos hacer al horno para que estén crujientes pero si tienes menos tiempo puedes hacerlas en el microondas con el grill, aunque no tendrán tanto aspecto crujiente.

Como son pequeñas y finas, 1 pizza suele ser para una persona aunque esto puede variar.

Esta receta es a gusto de cada uno, es decir, cada uno elige que ingrendientes ponerse.

Yo esta vez he utilizado los ingredientes que gustan a todos los niños: jamon york, queso, rallado, tomate frito o casero, salchichas y orégano...Pero podéis poneros muchas cosas mas: bacon, atún, champiñones, aceitunas...Las posibilidades son infinitas.

Puede parecer un poco raro combinar pizza y fajitas pero pruébalo, te sorprenderás.

Comenzamos ya.

Dificultad: Facil
Tiempo: 10-15 min

Ingredientes para una pizza:

• 1 fajita
• Dos cucharadas de tomate frito o casero (al gusto)
• Jamón de York (al gusto)
• Mezcla de quesos:gouda, mozzarella... (al gusto)
• Salchichas (al gusto)
• Orégano

Elaboración:

1. Extiende una fina capa de tomate sobre la fajita y  luego extiende los quesos que antes habrás rallado.
2. Corta en trozos pequeños los alimentos elegidos: jamón, salchichas, bacon o desmenuzalos. Colócalos. Pon el orégano.

HORNO:Mete la pizza en el horno a 200ºC  durante 8 min o hasta que los bordes estén dorados.

MICROONDAS: Máxima potencia con grill ( si tu microondas lo dispone) durante 2-3 min.

Espero que os guste y que lo disfrutéis. ¡Hasta la siguiente receta!

Tejas de almendra.

De estas tejas nunca dejas... Son fáciles de elaborar y puedes hacerlas y guardalas en una caja hermética, se conservaras perfectas durante un par de días. Puedes acompañarlas con un café, chocolate o zumo. ¡A DISFRUTAR!

Dificultad: Media
Tiempo: 25 min (aprox)

Ingredientes (20-25 unidades)

• 175 g de azúcar
• 90 g de almendras fileteadas
• 90 g de almendra en polvo
• 25 g de harina
• 30-35 g de mantequilla
• zumo de 1/2 limón
• 3 claras

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Luego tuesta las almendras en el horno, removiéndolas alguna vez para que no se quemen.
3. Separa las claras de las yemas y móntalas a punto de nieve con la batidora de varillas o con la mariposa en TMX.
4. Blanquea la mantequilla con el azúcar. Añade la harina, las almendras tostadas, el zumo de limón y las claras a punto de nieve. Mezclarlo con cuchara de palo.
5. Sobre la bandeja de horno con silicona o papel de horno extiende pequeños montoncitos de 2masa con ayuda de una cuchara. Intenta dejarlas lo mas finas posibles. Puedes ponerles almendra en trocitos por encima como decoración.
6. Meterlas en el horno durante unos 7 min o sácalas cuando los bordes estén dorados.
7. Saca la bandeja y una vez fria, con una espátula levanta las tejas y pásalas rápidamente al tejero ( si no se tiene tejero podemos utilizar un rodillo o botella limpia para que se moldeen). Déjalas enfriar. 
8. Preséntalas en bandeja espolvoreadas de azúcar glas o canela al gusto.

Magdalenas caseras...la reina de los desayunos.

Mm...magdalenas que buen aroma desprenden cuando se cocinan y que buen sabor tienen. Pues conseguir esto no es muy difícil, es una receta tradicional que durante mucho tiempo ha estado en los desayunos de España.

Se dice que sus origenes remontan en el Camino de Santiago, una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explica su tradicional implantación en España.

Se pueden preparar facilmente de muchas formas: dulces, saladas, sin leche, con ella...A mi me gustan con aroma de naranja o limón aunque esto es a gusto de cada uno.

Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 250 gr. de azúcar
3. 200 gr. de harina
4. 1/2 vaso de aceite virgen extra
5. 1 sobre de levadura en polvo
6. Ralladura de limón o naranja.

Preparación:

• Pon en un bol los huevos, el azúcar y la ralladura y bate con una batidora de varillas eléctrica. Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir.
• En otro bol mezcla la levadura con la harina. Tamizala e incorpora a la masa de huevos. Mezclar con una cuchara y con suaves movimientos
• Pon la masa en la manga pastelera y rellena los moldes de papel. Coloca sobre cada magdalena una pizca de azúcar e introduce en el horno previamente calentado, a 180º C, durante 15 min.
• Decora a tu gusto. También puedes fundir chocolate negro y una vez horneadas bañarlas. Dejar enfriar bien.