Desde que tengo gofrera soy más feliz.
Si...¡¿por qué hay algo mejor que desayunar, merendar, comer o hasta cenar gofres?!
De ser así, hacedmelo saber!!!
Con nata, sirope de caramelo, chocolate fundido, Nutella®, helado...
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| Maravilloso gofre con Nutella® y helado de nueces de macadamia... |
Y es que hay pocas cosas mejores que un buen gofre belga...
No, esperad!! No vayáis corriendo a comprar un billete de avión a Bruselas (todavía).
Hay algo mejor...¿Mejor que un gofre belga crujiente y caliente con Nutella fundida y nata?
Si, lo hay.
GOFRES CASEROS HECHOS EN CASA, sanos, económicos, ricos y fáciles.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos + 3-5 minutos cocción
Ingredientes:
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de sal
- 60 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 80 ml de aceite de oliva suave
- 320 ml de leche entera
- 260 g de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
- Azúcar perlado (opcional, le da ese característico punto crujiente)
Elaboración:
- Con ayuda de unas varillas eléctricas montamos muy bien los huevos a punto de nieve hasta que doblen su volumen.
- Cuando esten blanquecinos añadimos el azúcar moreno, la sal y la vainilla en pasta. Seguimos batiendo a máxima velocidad durante un par de minutos.
- Agregamos el aceite y la leche poco a poco para evitar que los huevos pierdan volumen.
- Por otro lado, tamizamos con un colador o tamiz la harina y la levadura y se lo incorporamos cucharada a cucharada a la mezcla de huevos. Batimos ahora a mínima velocidad hasta que todo este bien integrado. Ahora sería el momento de añadir un puñado de azúcar perlado. También se podrían poner pepitas de chocolate o algún fruto seco.
- Engrasamos la gofrera con mantequilla o aceite y la calentamos al nivel de potencia deseado (Yo normalmente los hago al 4)
- Una vez haya alcanzado la temperatura echamos una buena cucharada de masa y esperamos a que se haya dorado por los dos lados.
- Luego lo sacamos y lo dejamos 2-3 minutos sobre una rejilla enfriadora para que se seque su humedad y quede aún más crujiente. No debemos dejar que se enfríe, solo que pierda algo de temperatura.
- Acompañamos con lo que más nos guste y nos lo comemos ya!!!
NOTA: Es muy cómodo guardar la masa sobrante en un tupper hermético o en un recipiente tapado con papel film y guardarlo en la nevera durante un par de días (si duran).
¡Qúe se note que el desayuno es la comida más importante del día!
José Luis Cerezo
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